Genial Italienisch

Pizzateig

Zutaten: 800g Weitzenmehl, 200g Hartweizen, 1 El Meersalz, 2 Päckchen Trockenhefe, 1 El brauner Zucker, 650ml lauwarmes Wasser

Mehl, Gries, Salz häufen, Mulde bilden. Hefe, Wasser und Zucker auflösen und in die Mulde gießen. Kreisförmig einrühren, zu einem glatten Teig verarbeiten. 15 Minuten bei Zimmertemperatur gehen lassen. Dann zu 6-8 kreisrunde Pizzas formen. Mit Mehl bestreuen.


Pizzabeläge
Salami, Zuchini, Basilikum, Tomatensauce, Mozzarella
Gebratenes Schweinefleisch mit Thymian und Ruccula
Trauben, Rosmarin, Pinienkerne, Ricotta
Ei Prosciutto, Oliven, Mozzarella, Tomatensauce und Basiikum
Mozzarella, Sardellen, Chili, Karpern, Pertersilie